O “Queijo de Ovelha Curado MUGUEL FRADE DA SILVA”, é um produto maturado, de consistência variável, obtido por coagulação e dessoramento de leite inteiro de ovelha. O leite de ovelha ou a sua mistura com a totalidade ou parte dos ingredientes a seguir referidos é submetido a pasteurização ou outro tratamento térmico de efeito equivalente.
